Musujące źrebaki z Winnicy Equus (2021)

Winnica Equus to kolejny producent, który w dużej mierze skoncentrował się na winach musujących wytwarzanych metodą szampańską. W 2020 nastawili pierwsze wina bazowe z odmian Pinot Noir i Chardonnay, łącznie około 600 butelek. Pierwszą partię zdegorżowano po roku dojrzewania na osadzie i już wtedy, w debiucie były zjawiskowe, złożone i jednocześnie zbalansowane. Łukasz Chrostowski, współwłaściciel winnicy, zdradził mi, że część win z tego rocznika jeszcze dojrzewa. Plan jest taki żeby sprawdzić jak zachowają się po 24 miesiącach dojrzewania - bo tak mają w przyszłości być regularnie wypuszczane do sprzedaży.

Grempler Sekt Zweigelt Rose 2017

Różowe wina musujące to w światowym winiarstwie kategoria, która odnotowuje systematyczny wzrost. Dobrym tego przykładem są Szampany. Jak podaje "The drink business", przy spadku sprzedaży Szampanów w UK w 2019 roku, różowe Szampany zanotowały wzrost! W Polsce od kilku lat lawinowo przybywa producentów, którzy rozpoczynają przygodę z wytwarzaniem "bąbli". Wśród nich są też pionierzy różowych win musujących. Jak raportuje Maciej Nowicki, redaktor Fermentu, największy znawca polskich win, aktualnie różowe bąbelki wypuszczają Dwór Sanna, Przeworskie Winnice, a planuje w najbliższej przyszłości zrobić to Winnica Jadwiga (pet-nat), Winnica Zodiak i Winnica Półtorak. Poza wyżej wymienionymi, musujące wino różowe wprowadził do obrotu również Krzysztof Fedorowicz z Winnicy Miłosz i nad tym winem się teraz pochylę.

 x 

Twój koszyk jest pusty