Chateau Tour des Gendres Anthologia 2014

Nadeszły czasy gdy Sauvignon Blanc jest jednym z bardziej modnych szczepów, a przynajmniej łatwiej przyswajalnych przez początkujące winiarsko polskie społeczeństwo. Wszystko za sprawą nowozelandzkiej wersji Sauvignon. Większość tych win posiada intensywny, słodki aromat, uwodzący soczystym, tropikalnym owocem. Po tej aromatycznej bombie następują lekkie, nieskomplikowane usta z subtelną kwasowością. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że styl "tropikalny", jak nazwę go roboczo, nie jest typowy dla całego świata. Dwa europejskie centra Sauvignon znajdują się stylistycznie na przeciwnym biegunie. Mineralne, krzemienne i trawiaste Sancerre i Pouilly Fume, jak również ziołowe, białe Bordeaux są diametralnie innym wcieleniem tej samej odmiany.

Czytaj więcej: Chateau Tour des Gendres Anthologia 2014

Wzgórza Trzebnickie Pinot Gris 2014

Zaskakujące Pinot Gris "orange" od Wzgórz Trzebnickich! W kolorze bursztynowo-pomarańczowe z wyraźną perlistością przy nalewaniu do kieliszka. Nos umiarkowanie intensywny z szeroką paletą aromatów. Odnajdziemy tu suszone gruszki i morele, ale również spieczoną skórkę od chleba, siano i jarzębinę! Dawno nie degustowałem wina o takiej charakterystyce aromatu. W ustach treściwe, skórkowe i delikatnie taniczne. Umiarkowana kwasowość świetnie balansuje słodko-korzenny finisz. Musowanie, które widać było w kieliszku, w ustach dodaje tekstury i świeżości. W tym Pinot Gris z pewnością jest trochę cukru resztkowego, można go wyczuć poprzez posmak tropikalnych owoców i słodkich przypraw (cynamon?), ale delikatny dwutlenek węgla świetnie go wygładza. Polecam połączenie z solonymi migdałami. Sól z migdałów i cukier resztkowy z wina świetnie współpracują, tak samo jak charakterystyka wina ze smakiem delikatnie gorzkawych migdałów.

Czytaj więcej: Wzgórza Trzebnickie Pinot Gris 2014

 x 

Twój koszyk jest pusty