Wina z Palatynatu - panel

Palatynat z areałem winnic ponad 23,5 tys hektarów jest drugim regionem w Niemczech pod kątem ilości nasadzeń. Wiodącym szczepem jest oczywiście Riesling, którego tu w Palatynacie jest najwięcej w kraju! Biorąc pod uwagę, że Niemcy są światowym liderem produkcji Rieslingów - Palatynat staje się regionem, w którym spotkamy go najczęściej. Wiedzieliście? Poza "królem Rieslingiem", w Palatynacie uprawia się jeszcze 44 inne białe odmiany i aż 22 czerwone. Winiarze z Palatynatu korzystają zarówno z niemieckich tradycji winiarskich, jak i będąc geograficznym, glebowym i klimatycznym "przedłużeniem" Alzacji z tamtejszych doświadczeń i szczepów. Dlatego poza Rieslingiem, Scheurebe czy Dornfelderem, spotkamy tu świetne wina wytwarzane na bazie alzackich "Noble Grapes" (Muscat, Pinot Gris aka Grauerburgunder i Gewurztraminer). Młodzi winiarze wprowadzają też szczepy modne na świecie (Sauvignon Blanc) i nowatorskie (Cabernet Blanc). Ta różnorodność szczepowa tworzy zaskakującą mozaikę, która nijak nie wpisuje się w stereotyp niemieckiego winiarstwa. Palatynat jest jakby osobną krainą, ze swoją tożsamością, z odmiennym, cieplejszym mikroklimatem (w pełni dojrzewają tu figi) i "południową" mentalnością mieszkańców. Z tego względu region nazywany jest niemiecką Toskanią. Poniżej znajdziecie analizy 12 win, które ukazują urywek winiarstwa Palatynatu, wskazujący na jego różnorodność. Wina degustowane były 26 czerwca 2017.

Czytaj więcej: Wina z Palatynatu - panel

Bordeaux na biało...

Słyszysz Bordeaux, myślisz czerwone. Takie jest ogólne, stereotypowe myślenie o winach z regionu. Dużo w tym z prawdy, ponieważ obecnie aż 90% produkcji stanowią wytrawne wina zbudowane głównie z Merlota i Cabernetów. Jednak na oceanie czerwieni leżą wyspy bieli. Dziesiąta część win jest właśnie tego koloru, a białe odmiany uprawia się na 14 tysiącach hektarów i wytwarza z winogron na nich rosnących 60 milionów litrów białych win. To olbrzymia wartość, mieliście świadomość. Mało tego, tuż po drugiej wojnie światowej, proporcje pomiędzy winami białymi i czerwonymi były równe, ale moda się zmieniła i ludzkość zaczęła bardziej cenić wina czerwone...
Wśród win białych znajdziemy szereg stylistyk. Równie istotne są zarówno wina wytrawne, jak i słodkie, ale wytwarza się tu też wina musujące. Poniżej przedstawiam 12 win, w różnych cenach i stylach, które degustowałem podczas warsztatów 18 czerwca 2017.

Czytaj więcej: Bordeaux na biało...

 x 

Twój koszyk jest pusty