Książka "Kurs wiedzy o winie"

DrukujE-mail
Książka "Kurs wiedzy o winie" Kevin Zraly
brak obrazka
Cena sprzedaży 129,00 zł
Rabat
Cena / kg:
Opis

Legandarna już praca Kevina Zraly’ego „Kurs wiedzy o winie” jest książką inną niż wszystkie. Jest przyjaznym w użyciu kursem wiedzy winiarskiej, którego walory doceniają zarówno początkujący, jak i prawdziwi eksperci. Autor, posługując się lekkim językiem przeprowadza Czytelnika-„kursanta” od kraju do kraju, z jednego regionu do innego regionu, od producenta do producenta. Dokonuje przeglądu najważniejszych, usystematyzowanych wiadomości pozwalających uzupełnić wiedzę, zrozumieć istotę i poddać się magii wina. Dzięki wykładowi dowiadujemy się o różnicach pomiędzy Burgundią i Bordeaux, odmiennościach Pinot Noir i Cabernet Sauvignon, różnorodności win Nowego i Starego świata. Książka proponuje wyprawę w poszukiwaniu najlepszych roczników win z Kalifornii, Francji, Włoch, Chile… Autor wspomina także o mniej znanych w Polsce producentach z Niemiec, Oregonu czy Argentyny. Nie zapominając o istotnych wiadomościach z zakresu fizjologii smaku i powonienia, Autor podpowiada jakie dania komponują się idealnie z Chardonnay czy Pinot Grigio, wskazuje na nowe przeboje na rynku wina takie jak chilijski Cabernet Sauvignon, a także odkrywa tajniki wyboru szampana, sherry czy porto. Kilkaset ilustracji, etykiet, infografik i map towarzyszy błyskotliwemu opisowi świata wina na 448 pełnokolorowych stronach, a każdy ze starannie zaprojektowanych wykładów kończy się krótkim testem, który pozwala na samodzielną ocenę stopnia przyswojenia wiedzy.

 

W książce:

43 mapy rejonów winnych
74 tabele i zestawienia
53 winiarskie infografiki
142 wysokiej jakości fotografie
277 pytań i odpowiedzi
238 reprodukcji etykiet
Ponad 700 omówionych win

Autor: Kevin Zraly
Dodatek o winie polskim: Wojciech Bońkowski
Tytuł oryginału: Windows on the World Complete Wine Course
Wydawca oryg: Sterling, New York, 2018
Wydawca pol.: Explanator After Hours, Poznań 2019
ISBN: 978-83-953919-0-3
Oprawa: twarda, 22 x 24 cm
Stron: 448 stron w pełnym kolorze

Spis treści:

WINNA REWOLUCJA: 1970-2019
WINNE PRELUDIUM

PRZEGLĄD SZCZEPÓW WIN NA ŚWIECIE
BUTELKI I KIELISZKI
JAK CZYTAĆ ETYKIETKI NA BUTELKACH WINA?
FIZJOLOGIA SMAKU I POWONIENIA
SMAKI I AROMATY WINA
O DEGUSTOWANIU WIN
ZOSTAŃ EKSPERTEM W 60 SEKUND

Wykład I WINA ZE STANÓW ZJEDNOCZONYCH I CZERWONE WINA Z KALIFORNII
Wykład II BIAŁE WINA Z KALIFORNII I WINA Z POZOSTAŁYCH REGIONÓW USA
Wykład III WINA FRANCUSKIE I CZERWONE WINA Z BORDEAUX
Wykład IV CZERWONE WINA Z BURGUNDII I DOLINY RODANU
Wykład V BIAŁE WINA Z FRANCJI
Wykład VI WINA Z HISZPANII
Wykład VII WINA Z WŁOCH
Wykład VIII WINA Z AUSTRALII I NOWEJ ZELANDII
Wykład IX WINA Z AMERYKI POŁUDNIOWEJ
Wykład X WINA Z NIEMIEC
Wykład XI WINA MUSUJĄCE
Wykład XII WINA WZMACNIANE
Wykład XIII RESZTA ŚWIATA
Wykład XIV Wina polskie - aut. Wojciech Bońkowski
SZERSZE SPOJRZENIE NA ŚWIAT WINA
WINNE QUIZY
INDEKS RZECZOWY

O Autorze:

KEVIN ZRALY – rozpoczął swą przygodę z winem mając lat dziewiętnaście. Rok później prowadził już pierwsze lekcje. W roku 1976 zatrudniono go w nowo otwartym kompleksie restauracyjnym „Windows on the World”, mieszczącym się na szczycie jednej z dwóch wież World Trade Center. Tu też rozpoczęła działalność Szkoła Wiedzy o Winie „Windows on the World”, która pod kierownictwem Zraly’ego działała tam aż do tragicznego 11 września 2001 roku. Po jakimś czasie nową siedzibą szkoły stał się nowojorski Marriott Marquis Hotel przy Times Square. W ciągu ostatnich trzydziestu lat z ogromnej wiedzy, dowcipu i energii Kevina Zraly’ego skorzystało już ponad 20 tysięcy absolwentów!

W roku 1985 ukazało się pierwsze wydanie „Kursu Wiedzy o Winie”. Dziś jest to najlepiej sprzedająca się książka poświęcona tematyce wina na świecie (ponad 3 miliony egzemplarzy!).
W roku 2008 Zraly, wraz ze słynnym krytykiem Robertem Parkerem stworzył program oceny i certyfikacji win. Wśród wyróżnień otrzymanych przez autora znajdują się: Lifetime Achievement Award (Nagroda za całokształt dorobku) przyznana przez European Wine Council; nagroda Jamesa Bearda dla Wine & Spirit Professional of the Year (Osobowość roku w dziedzinie win i napojów alkoholowych); Man of the Year (Człowiek roku) Food & Beverage Association; czy w końcu, przyznana za niniejszą książkę Wine Literary Award (Nagroda w dziedzinie literatury poświęconej tematyce wina). W roku 2011 otrzymał nagrodę za całokształt swojej działalności przyznawaną przez James Beard Foundation. Kevin Zraly jest członkiem „ławy przysięgłych” Culinary Institute of America, regularnie publikuje też swoje artykuły w dziennikach „The New York Times” i „The Wall Street Journal” oraz magazynach „People”, „Newesweek”, „GQ” i „USA Today”.

O książce:

(...)w ciągu ostatnich 12 miesięcy skosztowałem tysięcy win. Niektóre z nich były dobre, niektóre takie sobie, inne – znakomite. Zwłaszcza w przedziale cenowym 20-30 dolarów za butelkę. Degustując nieprzerwanie kolejne wina, codziennie uczę się nowych rzeczy – a moja podróż trwa i trwa…
- Kevin Zraly

Kevin Zraly jest najznakomitszym popularyzatorem wiedzy o winie, jakiego znam. Jego ogromnego wkładu w upowszechnianie i rozwój kultury wina nie sposób przecenić.
- Robert M. Parker, The Wine Advocate

Jeśli nie kupiłeś dotąd żadnej książki na temat wina – zacznij od tej! Jeśli Twoja biblioteka jest pełna tego rodzaju pozycji – tę musisz kupić tak czy inaczej! Sprawia ona, że wiedza o winie staje się czymś zabawnym, czymś ekscytującym i przekazuje to bogactwo w sposób lekki i bezstresowy – tak jak robi to jej autor. Jest to jedna z najlepszych książek, jakie kiedykolwiek powstały, przekazujących wiedzę o winie od samych podstaw. Niesłabnący entuzjazm autora, Kevina Zraly’ego, widoczny jest na każdej jej stronie. To wciąż najlepsza książka tego rodzaju.
- Frank Prial, The New York Times

„Jedna z najlepszych, kiedykolwiek napisanych książek przekazujących wiedzę o winie.”
- THE NEW YORK TIMES

Autor jest wytrawnym pedagogiem, a jego książka to produkt jakiejś niezwykłej destylacji – pełen życia, nieprzytłaczający, łatwo przyswajalny. Dowcip Zraly’ego i jego legendarna pedagogiczna metoda „frontem do studenta” stanowią integralną część nowego, świeżego podejścia do tematu.
- Wine Spectator

Książka skrzy się entuzjazmem autora. Świeża, ożywcza i nieskomplikowana zarazem
- Chicago Tribune

Napisany przystępnym językiem podręcznik Zraly’ego uczy czytelnika prawidłowego myślenia o winie – włącznie z uświadomieniem różnic i podobieństw pomiędzy poszczególnymi regionami i stylami wina.
- San Francisco Chronicle

Najbardziej ekscytujący kurs wiedzy o winie, jaki kiedykolwiek umieszczono w książkowej oprawie.
- Boston Globe

 x 

Twój koszyk jest pusty