Kolejny świetny Riesling od Sybille Kuntz degustowany w ciągu ostatnich miesięcy. Poprzednio Kabinett Trocken zrobił na mnie olbrzymie wrażenie i wygrał panel mozelskich Rieslingów, który organizowałem w połowie lipca. Qualitatswein Trocken 2012 to podstawowa etykieta tej producentki, ale za to optymalnie dojrzały. Ma 4 lata, okrzepł, nabrał struktury i głębi, ale zachował kamienną, łupkową mineralność, akcenty słonej skały i nawet niuanse ziół. Znajdziemy także owoc - soczyste zielone jabłko i aromatyczną skórkę z cytryny. Aromaty i smaki są świetnie wyważone, a wino zachowuje idealną równowagę między owocową kwasowością a mineralnością. Olbrzymim plusem jest finisz, który trwa i trwa, odświeżając i zachwycając. Jestem ciekaw jak to wino będzie się zachowywać w ciągu najbliższych kilku lat. Moim zdaniem potencjał do 2022, chociaż już teraz w piku.

@monvicstore.com

OCENA: 7,6 (bardzo dobre), IMPORT: Mielżyński, CENA: 74,00

POLECANE POTRAWY:
orientalna sałatka z dynią piżmową i chayote
makaron z krewetkami w sosie ze skarmelizowanych cytryn
wytrawne sushi z surową rybą