Nadeszły czasy gdy Sauvignon Blanc jest jednym z bardziej modnych szczepów, a przynajmniej łatwiej przyswajalnych przez początkujące winiarsko polskie społeczeństwo. Wszystko za sprawą nowozelandzkiej wersji Sauvignon. Większość tych win posiada intensywny, słodki aromat, uwodzący soczystym, tropikalnym owocem. Po tej aromatycznej bombie następują lekkie, nieskomplikowane usta z subtelną kwasowością. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że styl "tropikalny", jak nazwę go roboczo, nie jest typowy dla całego świata. Dwa europejskie centra Sauvignon znajdują się stylistycznie na przeciwnym biegunie. Mineralne, krzemienne i trawiaste Sancerre i Pouilly Fume, jak również ziołowe, białe Bordeaux są diametralnie innym wcieleniem tej samej odmiany.