Nie mogłem sobie nawet wyśnić lepszego i bardziej symbolicznego wina na Wielkanocną Niedzielę niż Pignolo. Jest to szczep, który w czasach popytu na ilość, ze względu na swoją jakość i niską wydajność popadł w niełaskę. Mimo, że był ceniony, niemalże wyginął i dopiero niedawno, pod koniec XX wieku odrodził się poprzez selekcję klonów. Obsadzone na przełomie wieków winnice, od kilku lat zaczynają dostarczać odpowiednich gron na wybitne wina.