Wina z Palatynatu - panel

Palatynat z areałem winnic ponad 23,5 tys hektarów jest drugim regionem w Niemczech pod kątem ilości nasadzeń. Wiodącym szczepem jest oczywiście Riesling, którego tu w Palatynacie jest najwięcej w kraju! Biorąc pod uwagę, że Niemcy są światowym liderem produkcji Rieslingów - Palatynat staje się regionem, w którym spotkamy go najczęściej. Wiedzieliście? Poza "królem Rieslingiem", w Palatynacie uprawia się jeszcze 44 inne białe odmiany i aż 22 czerwone. Winiarze z Palatynatu korzystają zarówno z niemieckich tradycji winiarskich, jak i będąc geograficznym, glebowym i klimatycznym "przedłużeniem" Alzacji z tamtejszych doświadczeń i szczepów. Dlatego poza Rieslingiem, Scheurebe czy Dornfelderem, spotkamy tu świetne wina wytwarzane na bazie alzackich "Noble Grapes" (Muscat, Pinot Gris aka Grauerburgunder i Gewurztraminer). Młodzi winiarze wprowadzają też szczepy modne na świecie (Sauvignon Blanc) i nowatorskie (Cabernet Blanc). Ta różnorodność szczepowa tworzy zaskakującą mozaikę, która nijak nie wpisuje się w stereotyp niemieckiego winiarstwa. Palatynat jest jakby osobną krainą, ze swoją tożsamością, z odmiennym, cieplejszym mikroklimatem (w pełni dojrzewają tu figi) i "południową" mentalnością mieszkańców. Z tego względu region nazywany jest niemiecką Toskanią. Poniżej znajdziecie analizy 12 win, które ukazują urywek winiarstwa Palatynatu, wskazujący na jego różnorodność. Wina degustowane były 26 czerwca 2017.

Bordeaux na biało...

Słyszysz Bordeaux, myślisz czerwone. Takie jest ogólne, stereotypowe myślenie o winach z regionu. Dużo w tym z prawdy, ponieważ obecnie aż 90% produkcji stanowią wytrawne wina zbudowane głównie z Merlota i Cabernetów. Jednak na oceanie czerwieni leżą wyspy bieli. Dziesiąta część win jest właśnie tego koloru, a białe odmiany uprawia się na 14 tysiącach hektarów i wytwarza z winogron na nich rosnących 60 milionów litrów białych win. To olbrzymia wartość, mieliście świadomość. Mało tego, tuż po drugiej wojnie światowej, proporcje pomiędzy winami białymi i czerwonymi były równe, ale moda się zmieniła i ludzkość zaczęła bardziej cenić wina czerwone...
Wśród win białych znajdziemy szereg stylistyk. Równie istotne są zarówno wina wytrawne, jak i słodkie, ale wytwarza się tu też wina musujące. Poniżej przedstawiam 12 win, w różnych cenach i stylach, które degustowałem podczas warsztatów 18 czerwca 2017.

 x 

Twój koszyk jest pusty