Pairing
Menu sylwestrowe pod wytrawne wina musujące
Noc sylwestrowa kojarzy się z huczną zabawą i "strzelaniem z szampana". Zabawa trwa wiele godzin, a użycie wina musującego niestety zazwyczaj ogranicza się do jednorazowego toastu chwilę po północy. My proponujemy, abyście połączyli sylwestrową zabawę oraz "bąbelki" i wprowadzili w życie określenia "szampańska zabawa", "szampański nastrój". Spróbujcie zachwycić się szlachetnością i różnorodnością win musujących. One nie tylko przyjemnie gaszą pragnienie między sylwestrowymi pląsami, ale też mogą cudownie komponować się z imprezowym menu. Spędźcie tę noc musująco!
Poniżej przedstawiamy 3 potrawy i 3 wina musujące wytwarzane metodą klasyczną (szampańską).
1. Pasztet z łososia & Cava Perelada Brut Reserva
Szampan czy wino musujące? - video
Święta Bożego Narodzenia już za nami, ale świętowania czeka nas ciąg dalszy. Za progiem Nowy Rok i należy go hucznie przywitać. Może nie ograniczajmy się tylko do toastu winem musującym, ale cały wieczór Sylwestrowy uczcijmy nieustannym popijaniem musującego wina?
O tym co wybrać na tę okazję opowiada Maciej Sokołowski w krótkim wywiadzie dla TVK Winogrady.
Kilka interesujących potraw, które świetnie komponują się z "bąbelkami" znajdziecie w kategorii "Do win musujących". W poniedziałek zaprezentujemy kolejne sposoby, aby jeszcze bardziej cieszyć się z win musujących.
Wino na świąteczny stół - video
Poniżej wywiad z Maciejem Sokołowskim na temat doboru win na świąteczny stół.
Specjalne podziękowania dla TVK Winogrady
Pozdrawiamy i życzymy Wesołych Świąt!
Iga & Maciej
Co podać do karpia na świątecznym stole?
Gdyby przeprowadzić badania statystyczne na temat preferencji kulinarnych Polaków podczas Wigilii, okazałoby się zapewne, że na niemal każdym stole pojawi się karp. Niestety karp z przymusu, karp wynikający z tradycji, a nie karp którego uwielbiamy. Wnioski byłyby druzgocące i z badań wynikałoby, że 90% z nas z różnych powodów nie lubi karpia: bo jest tłusty, bo jest mulisty, bo ma ości itp... Zgadzamy się, że faktycznie karpia można nie lubić, ale zachęcamy Was byście spróbowali go jeszcze raz skosztować według naszych zaleceń.
karp gotowy do smażenia
Jakie wino do włoskich serów z mleka krowiego?
W niedzielne popołudnie spotkaliśmy się z przyjaciółmi przy serach i winach w La Bottega. Spotkanie miało charakter towarzyski, ale skoro były sery i wino, to postanowiliśmy sprawdzić, które tworzą najlepsze połączenia. Pochodzące z Włoch sery, wytworzone były z mleka krowiego i prezentowały różne style. Każdy importowany z innego regionu Włoch, tak samo jak włoskie wina, które próbowaliśmy zestawić z serami.
